Kaikoura é um lugar único na costa da Ilha do Sul (Nova Zelândia). Antes era o centro da caça às baleias, mas agora Kaikoura atrai viajantes com o fato de que aqui você pode observar golfinhos e baleias durante todo o ano.
Duas correntes se encontram aqui - a do sul, fria e rica em plâncton, que forma a base da cadeia alimentar, terminando com baleias, focas e golfinhos, e a quente, do norte, levantando microorganismos vivos das profundezas. Outro fator é o número de desfiladeiros costeiros extremamente profundos que abrigam polvos, lulas e peixes grandes.
Muitas das baleias aqui são adolescentes, alimentando-se de presas relativamente fáceis até que cresçam. As baleias mergulham nos desfiladeiros em busca de alimento e passam cerca de três quartos do tempo debaixo d'água. As excursões que partem ao seu encontro utilizam hidrofones para determinar o local de sua permanência pelos sons emitidos por esses animais e determinar quando e onde irão emergir à superfície.
A Baía de Kaikoura também é o lar dos golfinhos de Hector. São extremamente pequenos, muito raros, e a oportunidade de observá-los enquanto se toma café na varanda é verdadeiramente única. Outra oportunidade incrível é um passeio de barco até os golfinhos, que no verão vivem a poucos quilômetros da costa. De bom humor, estes enérgicos animais apreciam a presença dos convidados e organizam-lhes verdadeiras espectáculos, realizando saltos sincronizados, cambalhotas duplas ou simplesmente tombando de bruços.
