“Coma você mesmo” não é sobre os franceses. Para os residentes da França, o café da manhã consiste tradicionalmente em bolos aromáticos frescos e uma xícara de café quente. O café da manhã francês é uma cerimônia completa, assim como o chá japonês. É uma forma de começar o dia com uma nota positiva, aromas agradáveis e recarregar as baterias.
Manhã francesa
Os franceses não têm pressa. A necessidade genética de beleza e sofisticação aprimorou os rituais diários da maioria dos descendentes dos gauleses durante séculos. Um francês nunca sai para tomar café sem tomar banho e escovar os dentes. Portanto, na primeira refeição, aparece em toda a sua glória, vigoroso e fresco. O pequeno-almoço nunca é comido com pressa ou em viagem. Mordidas rápidas no escritório também são inaceitáveis. Pontualidade não é a característica mais comum de uma nação, especialmente se você tiver que sacrificar a rotina diária usual.
Nos fins de semana, principalmente em dias de sol, o café da manhã ao ar livre pode durar até a hora do almoço. Os franceses adoram tomar café da manhã em todos os tipos de bistrôs, vendo as pessoas passando e curtindo o amanhecer.
Em que consiste o "café da manhã francês"?
Tradicionalmente, o café da manhã na França é bastante limitado na escolha dos pratos. É baseado em produtos recém-assados. Esta é a conhecida baguete francesa, brioche (pão fofo) ou croissants. Além disso, os produtos assados devem estar quentes. Não é à toa que as padarias na França estão localizadas a cada esquina. O café da manhã do francês é composto de carboidratos, proteínas não têm lugar aqui. Pãezinhos e torradas são servidos com manteiga e geléia, e geléia de morango ou damasco é usada para rechear os croissants.
Pela manhã, os franceses bebem café e apenas suas variedades fracas - o latte ou o chamado café americano com leite. É servido em uma tigela grande em forma de caldo para mergulhar bolos no café. Tudo isso pode ser acompanhado por um copo de suco de laranja espremido na hora.
Como alternativa, pode haver croutons com frutas vermelhas ou panquecas com chocolate derretido na mesa - eles são servidos no café da manhã para as crianças. Além disso, as panquecas francesas diferem das russas em seu tamanho pequeno. Na aparência, eles se assemelham a panquecas, só que mais finas. Este tipo de café da manhã no café francês é chamado de "frio".
A influência das culturas ocidentais se reflete na variedade de pratos servidos no café da manhã nos cafés franceses. Assim nasceu o desjejum "quente". Ao pedir, você receberá uma omelete ou ovos fritos, bacon, salada e uma porção de rodelas grandes de batata assada com casca. Para os turistas dos países do norte, a omelete pode ser substituída por salmão frito, e para os americanos - por um hambúrguer. No entanto, o desjejum "quente" também é pedido pelos franceses nos fins de semana, quando a refeição matinal passa suavemente para o dia.
