A culinária nacional finlandesa é rica e diversificada, e sua base é composta por produtos simples e de alta qualidade do cultivo e produção local: leite e laticínios, cogumelos e frutas vermelhas, peixes e caviar, carne de veado. Os finlandeses são cuidadosos com a ecologia de seu país e, portanto, monitoram cuidadosamente a qualidade dos produtos. A cultura alimentar é parte integrante da cultura de uma nação. Se você for visitar a Finlândia, não deixe de experimentar os pratos nacionais finlandeses - eles refletem o caráter sereno e sólido dos habitantes do país de Suomi.
Mäti
Este aperitivo de caviar é servido em toda a Finlândia. Os finlandeses usam o caviar de uma maneira completamente diferente da que estamos acostumados - em sanduíches ou tortinhas. Para o aperitivo Myati, o caviar é misturado com cebolas picadas e creme de leite - algo como uma salada ou um sanduíche para barrar. Assim, eles cozinham não só caviar vermelho (salmão amigo, truta, etc.), mas também peixe branco, burbot, lúcio, vendace. Em alguns restaurantes, bolos secos de centeio são servidos com Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Um prato tradicional finlandês pode ser traduzido literalmente como "Galo de Peixe". Esta é uma torta de massa de centeio incrivelmente saborosa e gratificante recheada com peixe, banha, cebola e creme. A peculiaridade do "Galo Peixe" é que ele coze por muito tempo (3 horas) a baixa temperatura; ao mesmo tempo, todos os produtos são bem assados e maximizam seu sabor. O aroma deste bolo é inesquecível!
Lohikeitto
Espiga rica e espessa feita com o salmão mais fresco com creme. Este é um clássico! Na Rússia, "Ukha em finlandês" é frequentemente encontrado nos menus de cafés e restaurantes de diferentes níveis, mas depois de experimentar a sopa de peixe na Finlândia, você entenderá imediatamente qual é a diferença!
Maksalaatikko
A caçarola de fígado caseira é suculenta e satisfatória. É preparado a partir de fígado de vaca e frango, cevada ou arroz, cebola, natas, especiarias e passas. A carne picada para caçarolas acaba ficando líquida, mas durante o processo de cozimento vai engrossando gradualmente e adquirindo uma consistência densa. Maxalaaticko servido com molho de mirtilo
Poronpaisti e Poronkäristys
Estes são os pratos tradicionais de veado (poronliha em finlandês). A carne de veado jovem é muito macia e aromática. É frito (Poronpaisti) ou cozido na panela por muito tempo (Poronkyaristius). O acompanhamento mais comum para a carne de veado é purê de batata, e mirtilos ou mirtilos ralados são servidos com mais frequência como molho.
Leipäjuusto
Para a sobremesa, você pode experimentar o Leipäuusto, um queijo da Lapônia feito com leite de vaca. Possui uma delicada textura macia e um sabor adocicado. É servido quente e deve ser regado com geléia de amora silvestre (também uma atração finlandesa).
E essas são apenas algumas das guloseimas finlandesas. Aproveite sua jornada culinária!
