Um dos destinos de inverno mais procurados é o Vietnã, que atrai turistas com seu mar quente, sol, bela natureza, atrações culturais, comida deliciosa e barata. Os viajantes russos conhecem bem Nha Trang e, em menor medida, Hoi An, cujas praias não são de forma alguma inferiores, e a vida cultural e gastronômica vai dar chances a outros balneários vietnamitas.
Barracas de rua, food trucks, feiras livres e oficinas gastronômicas enchem Hoi An, cuja herança culinária é tão rica quanto sua herança cultural. Combina arquitetura impressionante, história curiosa e um ambiente calmo e descontraído que convida o turista a passear por ruas charmosas decoradas com lindas lanternas de papel.
A localização de Hoi An perto de belas praias, pequenas vilas de pescadores e ruínas antigas torna a cidade um importante destino turístico. Além disso, a cidade não decepcionará os amantes das compras: em Hoi An há muitas lojas de alfaiates, onde você pode costurar ternos ou vestidos a preços acessíveis. Historicamente, Hoi An foi um porto marítimo cujo pico comercial foi alcançado entre os séculos XVI e XVIII. Comerciantes chineses, japoneses, indianos e até holandeses chegavam ao porto em busca de peles, seda, pimenta e outras mercadorias. Por isso, sua influência multicultural ainda pode ser sentida em suas ruas.
É difícil citar os principais atrativos de Hoi An, já que toda a cidade, cujo centro é protegido pela UNESCO, é um marco. A visita à cidade antiga é gratuita. Porém, para ver alguns locais históricos, incluindo pagodes, casarões ou a famosa ponte japonesa, você deve comprar ingressos em qualquer um dos pontos turísticos. Um conjunto de 5 bilhetes custa 120.000 VND (cerca de 5 euros).
Como convém a uma cidade turística, há uma grande seleção de hotéis, albergues e vilas para alugar. Um dos melhores hotéis de Hoi An, localizado no coração do rio, é o Anantara Hoi An Resort.
Construídos em estilo colonial francês com telhados de terracota, os quartos e suítes estão situados em edifícios de dois e três andares em tons pastéis, cercados por belos jardins bem cuidados. É o lugar ideal para fugir do barulho da cidade, fazer uma aula de ioga pela manhã, depois desfrutar de uma massagem, observar o fluxo do rio enquanto saboreia um café da manhã com frutas frescas e bolos quentes. À noite, as árvores do hotel são iluminadas magicamente com lanternas oscilantes, criando uma atmosfera romântica.
Como Hoi An é um centro gastronômico, antigas casas de mercadores japoneses, casas de chá, pagodes, templos, mansões e edifícios chineses que datam do final da era colonial francesa estão lado a lado com bares, hotéis boutique, restaurantes e escolas de culinária onde aprendem a cozinhar pratos regionais. …
A aula de culinária mais emocionante também é ministrada no Anantara. Com a ajuda de um mentor, os participantes da master class criam pratos vietnamitas clássicos a partir de um conjunto de ingredientes frescos preparados pelo chef: sopa Pho Bo, rolinhos primavera e salada jovem de mamão. Uma atividade muito divertida, durante a qual você pode aprender a cozinhar pratos asiáticos e depois apreciar o quão bem eles ficaram.
Em qualquer cidade vietnamita, é difícil pisar na rua sem sentir o cheiro picante e atraente da sopa Pho Bo. Se um prato pode unir uma nação, então é Pho Bo, e foi em Hanói que o prato adquiriu um status quase de culto. Como qualquer chef vietnamita pode atestar, o segredo do grande pho está em criar um caldo rico e rico com um aroma irresistível. Adicione um pouco de sabor ao prato com um pouco de suco de limão e tempere com pimenta.
O princípio do yin e do yang desempenha um papel importante na culinária vietnamita, onde as propriedades aquecidas e refrescantes dos ingredientes são levadas em consideração. Por exemplo, a carne de pato é considerada refrescante e adequada para estações quentes, enquanto a carne de porco é considerada quente nos meses de inverno, tornando o pão de porco frito um lanche de inverno ideal. A carne de porco picada é cozida com macarrão de vidro, cogumelos, cenoura, batata doce, nabo, cebolinha e alho. Em seguida, embrulhe a mistura com muito cuidado em papel de arroz. Quem fuma cigarro pode imaginar que está dobrando um cigarro, o princípio é muito parecido. O pãozinho, frito até ficar crocante, deve ser mergulhado no molho de alho e pimenta e imediatamente colocado na boca. Mmmmmm, os rolos são tão bons que podem ser apreciados em qualquer estação. Você pode continuar sua gula no mercado central, onde os bravos viajantes experimentam pernas de rã fritas e outros pratos exóticos em pequenas barracas de rua.
O show com sorvete grelhado é especialmente popular: uma mistura de leite e frutas frescas esmagadas é despejada em uma grelha de gelo. A mistura congela em segundos, e artesãos vietnamitas enrolam o sorvete em tubos e regam com a calda de chocolate. O show é realmente espetacular, principalmente quando os chefs picam frutas com facas em grande velocidade. O desempenho gastronômico se popularizou tanto que aos poucos está sendo exportado para as ruas da Europa.
A beleza de Hoi An reside no fato de que a apenas três quilômetros da cidade existe uma grande praia de mar limpo e areia branca - An Bang, que pode ser facilmente alcançada através dos arrozais de bicicleta. E há muito menos pessoas aqui, em contraste com Nha Trang, tão amada pelos turistas russos. A apenas uma hora de Hoi An está o sítio arqueológico de ruína mais importante de todo o Vietnã - My Son. Embora muitos templos tenham sido destruídos por bombardeios durante a guerra, faz sentido parar aqui por meio dia. Ande de bicicleta e explore as vilas de pescadores, experimente a vida rural vietnamita e ande em barcos de bambu rio abaixo.
Em 4 horas de carro fica a capital cultural do Vietnã, a cidade imperial com um nome dissonante para a orelha russa - Hue. Se você tiver tempo, não deixe de visitá-lo. Em Hoi An, muitas agências de viagens oferecem um traslado para Hue, reservam um motorista particular lá e apreciam a beleza extraordinária da estrada com paradas nas praias, plataformas de observação com vista para a serpentina Hai Van Pass, pagodes. Matiz com a cidadela imperial, túmulos de monarcas, pagodes, uma vida gastronômica excepcionalmente rica merece um artigo separado.
