O turismo culinário é um fenômeno novo que está se popularizando rapidamente não só em nosso país, mas em todo o mundo. Por que muitas pessoas se esforçam não para praias, excursões e passeios comuns, mas para explorar as tradições culinárias de outros países?
Uma nova direção - turismo para a cozinha
Além de vários tipos de turismo tradicional enfadonho, como praia, esqui, extremo, passeio, tem havido uma tendência recente para o desenvolvimento do turismo gastronômico. Explorar as tradições culinárias de outros países acaba sendo tão interessante quanto fazer excursões a museus. No final, indo para o exterior, você de alguma forma se depara com uma cultura, uma história diferente e, claro, uma culinária diferente. Alguém sucumbe ao encanto de sabores desconhecidos e torna-se um sincero admirador da gastronomia local, enquanto outros preferem não arriscar e escolher pratos tradicionais e familiares da média europeia.
Mas este é o caso das viagens turísticas comuns. No que diz respeito ao turismo culinário, o foco principal aqui é a alimentação. Métodos de cozinha, tradições, receitas, seleção de ingredientes - todos aqueles sabores que conferem a esta ou aquela cozinha nacional a sua originalidade e exclusividade. A oportunidade de trazer para casa não ímãs e lembranças triviais, mas novos conhecimentos culinários, atrai cada vez mais turistas.
Onde ir para obter receitas?
Os destinos gastronômicos tradicionais são o Sudeste Asiático e a Europa Ocidental. Quanto à primeira rota, a Tailândia é a mais atrativa, onde residentes empreendedores abriram muitas escolas de culinária com cursos de curta duração. O programa de tal curso é normalmente projetado para 1 dia, durante o qual os alunos visitam o mercado da cidade, compram mantimentos, aprendem o básico da culinária tailandesa e, finalmente, preparam alguns pratos principais e sobremesas sob a orientação de um chef. Existem escolas assim em qualquer grande cidade da Tailândia, então você não precisa dizer adeus à sua praia favorita por muito tempo para estudar. O custo de tal curso oscila em torno de 1-2 mil rublos. Mas também há culinária japonesa, chinesa e indiana. Naturalmente, como no caso da Tailândia, é melhor conhecer suas especificidades diretamente em sua terra natal.
Vale lembrar que a culinária tailandesa é famosa pela abundância de especiarias essenciais no clima quente deste país. Tenha cuidado ao experimentar alimentos, especialmente se você não gosta de alimentos picantes.
Se as tradições culinárias asiáticas não forem do seu agrado, a Europa Ocidental está ao seu serviço. A Itália e a França são especialmente populares entre os viajantes gastronômicos. Na verdade, é a França que é considerada o berço da alta gastronomia e, graças aos programas culinários da atriz Yulia Vysotskaya, os pratos italianos em nosso país tornaram-se quase nativos. A propósito, Julia organiza tours gastronômicos na Itália e na França. A viagem de uma semana oferece aos participantes a oportunidade de conhecer as tradições das escolas culinárias locais, saborear as especialidades dos melhores restaurantes e participar de masterclasses com os principais chefs do país. O custo desse treinamento, é claro, será significativamente mais alto do que o preço de um curso de um dia na Tailândia ou na China.
A província de Provença pode ser chamada de centro culinário da França. As ervas provençais e o azeite de oliva são famosos em todo o mundo.
É claro que antes de embarcar em um roteiro gastronômico, é melhor conhecer a culinária do país para onde você vai, "na praia". Do contrário, pode acontecer que você aprenda muitas receitas incríveis, mas não será capaz de aplicá-las em casa, porque simplesmente não gostará de pratos específicos.
